Gastronomie und Catering

Hochwertigste, ausgewählte Rohware aus den besten Anbaugebieten (Majoran, Thymian, Bohnenkraut aus Thüringen, Paprika „delikatess“ aus Ungarn, Piment aus Jamaika, Nelken aus Sri Lanka, Pfeffer aus Brasilien und Indien (Malabar MG1 oder Tellicherry extra bold), Muskatnüsse und Macis aus Grenada, Estragon und Lavendel aus Frankreich, Küchenkräuter aus Deutschland, etc.)

EDORA Gewürzkompositionen sind aus einer Vielzahl hochwertigster Zutaten hergestellt. Salz wird nur in geringen Mengen zur Abrundung eingesetzt. Auch auf Streckungsmittel (Milchzucker, Weizenfasern, etc.) verzichten wir bewusst, da EDORA-Produkte sich in jeder Hinsicht von der üblichen Durchschnittsware abheben sollen.

Gewürzkompositionen sind keine „Fix-Produkte“, sondern hochwertige Gourmetmischungen, nach aufwendigen Rezepuren hergestellt! Es werden keine Zusatz- und Aromastoffe verwendent. Glutamat ist ausschießlich in einigen wenigen Mischungen enthalten (Goldmix Feinwürzer, China Gewürzzubereitung, einige Asia-Mischungen).

Eine Vielzahl landestypischer und beliebter Gewürzspezialitäten, z. B. für die asiatische, afrikanische mexikanische, spanische oder französische Küche, aber auch für die regionale deutsche Küche

Intensive Analysen durch akkreditierte Lebensmittellabors: Mikrobiologie, Schwermetalle, Aflatoxine, Ochratoxin und weit über 150 Pestizide und Umweltkontaminanten. Dabei sind die EDORA Akzeptanzwerte deutlich unter den gesetzlichen erlaubten Werten.

Qualität bis ins Detail: verwendet nur wenig Salz. Aber wenn, dann nur hochwertiges Ursalz, d.h. unbehandeltes deutsches Steinsalz oder griechisches Meersalz ohne Trennmittel, wie es im Naturkosthandel auch angeboten wird.