Lebensmittelhandwerk

Gewürze, Kräuter und kundenspezifische Compounds für das Lebensmittelhandwerk und die Lebensmittelindustrie:

EDORA® entwickelt und produziert für das Lebensmittelhandwerk (Bäckereien, Metzgereien) und die Lebensmittelindustrie kundenspezifische Gewürz-Compounds und kann hierbei auf sehr viel know-how und Erfahrung zurückgreifen.

Pralinen- und Schokoladenmanufakturen schätzen mittlerweile die Gewürzvielfalt bei Edora, denn nicht nur "süße" Gewürze, wie Vanille, Zimt und Kardamom, werden zum Veredeln der exklusiven Pralinen und Schokoladen verwendet, sondern auch verschiedene Chili- und Pfeffer-Sorten.

Viele Metzgereien und Wursthersteller haben den Trend entdeckt, wieder traditionelle Gewürzmischungen ohne Zusatzstoffe für ihre Produkte einzusetzen. Hier ist Edora der ideale Partner für die hierfür benötigten aromatischen Gewürze.

EDORA macht den Unterschied!

Hochwertigste, ausgewählte Rohware aus den besten Anbaugebieten (Majoran, Thymian, Bohnenkraut, selbst Oregano aus Thüringen, Paprika „delikatess“ aus Ungarn, Piment aus Jamaika, Nelken aus Sri Lanka, Pfeffer aus Brasilien und Indien (Malabar MG1 oder Tellicherry extra bold), Muskatnüsse und Macis aus Grenada, Estragon und Lavendel aus Frankreich, Küchenkräuter aus Deutschland, etc.)

EDORA Gewürzkompositionen sind aus einer Vielzahl hochwertigster Zutaten hergestellt. Salz wird nur in geringen Mengen zur Abrundung eingesetzt. Auch auf Streckungsmittel (Milchzucker, Weizenfasern, etc.) verzichten wir bewusst, da EDORA-Produkte sich in jeder Hinsicht von der üblichen Durchschnittsware abheben sollen.

Gewürzkompositionen sind k e i n e „Fix-Produkte“, sondern hochwertige Gourmetmischungen, nach aufwendigen Rezepuren hergestellt! Es werden keine Zusatz- und Aromastoffe verwendent. Glutamat ist ausschießlich in einigen wenigen Mischungen enthalten (Goldmix Feinwürzer, China Gewürzzubereitung, einige Asia-Mischungen)

Eine Vielzahl landestypischer und beliebter Gewürzspezialitäten, z. B. für die asiatische, mexikanische, spanische oder französische Küche, aber auch für die regionale deutsche Küche

Intensive Analysen durch akkreditierte Lebensmittellabors: Mikrobiologie, Schwermetalle, Aflatoxine und über 150 Pestizide und Umweltkontaminanten. Dabei sind die EDORA Akzeptanzwerte deutlich unter den gesetzlichen erlaubten Werten.

Qualität bis ins Detail: verwendet nur wenig Salz. Aber wenn, dann nur hochwertiges Ursalz, d.h. unbehandeltes deutsches Steinsalz oder griechisches Meersalz ohne Trennmittel, wie es im Naturkosthandel auch angeboten wird.Optisch ansprechende und praktische Verpackungen: hochwertige Glasstreuer oder aromadichte, wiederverschließbare Nachfüllbeutel.