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Die vielfältige Welt der Chillies
Edora hat das Sortiment an Chilisorten um viele interessanten Sorten erweitert:
Neben den milden Sorten Ancho für mexikanische Gerichte gibt es nun auch die scharfen Sorten Jalapeno Chipotle (=geräuchert) in rot und grün, Guajillo, Pequin, Pasilla nun auch die extrem scharfen Habaneros mit über 200.000 Scoville-Units.
Eine sehr interessante Sorte sind die Chili-Stings: die roten, hauchdünn geschnittenen Chilis mit einer milden Schärfe eignen sich hervorragend zum dekorieren von Pastagerichten, Steaks und Salaten.
Tipp: auch frittiert schmecken diese ganz hervorragend. (-> Chillies)
