Englisch: Fenugreek
Synonym: "griechisches Heu"
Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend.
Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen.
Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.
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Pfeffer-Vielfalt: Von Anispfeffer bis Tellicherry "special exta bold". Über 20 Pfeffersorten und Pfefferspezialitäten für den Kenner und Genießer.
Neu im Programm: Tasmanischer Pfeffer (australischer Bergpfeffer), ein ganz exklusives und edles Gewürz mit raffinierter Schäfe.
Pimentón de la Vera: traditionell über Eichenholz geräucherter Paprika aus der Extremadura, picante oder dulce
Scharf: Aktuelles Chili-Sortimentvon milden Ancho über Jalapeno, Guaijillo, Piquin bis hin zur schärfsten Chilisorte, den Habanero mit über 200.000 Scoville-Units. Und ab sofort bieten wir die ultrascharfen Bih Jolokias (Bhut Jolokias) an.
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