Englisch: Fenugreek
Synonym: "griechisches Heu"
Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend.
Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen.
Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.
Tasmanischer Pfeffer, Tellicherry, Langer Pfeffer, Kubebenpfeffer, Mohrenpfeffer, Malugettapfeffer, Roter Pondicherrypfeffer, Muntok Perle, ....
milde Anchos, geräucherte Jalapeño Chipotle, Pasilla, Piquin, extra scharfe Habañero oder Bih Jolokia, die derzeit schärfste Chilisorte aus Assam (Indien).
Hawaii Meersalze Green Bamboo, Red Alaea, Black Lava, Danisch smoked Salt, Inka-Quellsalz, Murray River Salt, Pyramidensalz (Schneeflockensalz), Fleur de Sel, Sel Gris, ...
Ras el Hanout, Blüten Mix, Garam Masala, Fünf-Gewürz, Bananen-Curry,
Bärlauch-Pesto, Bruschetta Arrabbiata, …
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