Sie sind hier: ausgesuchte Gewürze
Zurück zu: Gewürz-Vielfalt
Allgemein: English Sites Marken Google Suche Sitemap Impressum FAQ - Häufige Fragen

Vanille Tahiti

Tahiti - Vanille
aus Tahiti

botanisch: Vanilla tahitensis
Familie: Orchidaceae

Herkunftsländer: Tahiti, wird in kleien Mengen auch auf Neu Guinea oder Indonesien angebaut.
Geschmack: süßlich-würzig, spezifisch, mild, wenig nach Vanillin

Neben der vanillinreichen Bourbon-Vanille führen wir auch Tahiti-Vanille, die ein spezielles Aromaspektrum enthält.
Früher galt diese Vanillesorte aufgrund des geringen Vanillin-Gehaltes als minderwertig und wird deshalb nur noch in geringen Mengen angebaut.
In der aktuellen Küche wurde diese Vanillesorte wieder neu entdeckt, nicht nur für Süßspeisen.

Tipp: Für Desserts werden auch Tonkabohnen verwendet, die eine sehr süßliches Aroma besitzen.

Gehe zu: Chilli Bird Eyes ganz Tonka Bohnen