Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
handverlesen, türkisch, 4 - 7cm
geschnitten oder
gemahlen
englisch: Sweet Bay, Sweet Laurel
französisch: Laurier
italienisch: Alloro, Lauro
spanisch: Laural
botanisch: Laurus nobilis
Familie: Lauraceae (Lorbeergewächse)
Herkunftsländer: Mittelmeerländer (Italien, Türkei, Griechenland, Balkan, Spanien, Marokko, Albanien), Mittel- und Südamerika.
Geschmack: Bitter, würzig, herb, leicht säuerlich
Verwendung: Fleisch- (Sauerbraten) und Wildgerichte, Kochfisch, Fischmarinaden, Soßen, Suppen, Brühen, Klopse, Sülzen, Rothkohl, Pilze, Sauerkonserven, Essigfrüchte, Ragout.
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