Nelken
Nelken
Sri Lanka handpicked
ganz oder gemahlen
englisch: Clove
französisch: Clou de girofle
italienisch: Chiòdo di garofano
spanisch: Clavo
botanisch: Eugenia caryophyllata
andere Namen: Nägelchen, Gewürznelke
Familie: Myrtaceae (Myrtengewächse)
Herkunftsländer: Molukken, Penang, Java, Westindische Inseln, Philippinen, Pemba, Sri Lanka, Sansibar, La Réunion, Madagaskar, Tansania, Brasilien.
Geschmack: aromatisch, brennend, feurig würzig.
Verwendung: Fleisch- und Fischgerichte, Wild, Lebkuchen, Glühwein, Kompott, Zuckerwaren, Getränke, Essigfrüchte, Marinaden, Gemüse (Rotkohl), Suppen, Soßen, Kaltschale, Rote Beete.
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