Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
englisch: Nigella, Fennel-Flower, Love-in-a-mist
französisch: Cheveux de Vénus
italienisch: Nigelle, Nigella
spanisch: Niguilla, Pasionara
botanisch: Nigella sativa
Geschmack: Die pfeffrigen Samen haben einen ziemlich ausgefallenen Geschmack: anfangs bitter, danach scharf - würzig und kümmelartig duftend. Zum Bestreuen von Gebäck, Backwaren sowie zum Würzen von Gemüsegerichten und Pasteten.
In manchen Kochbüchern werden Schwarzkümmel mit schwarzem Sesam verwechselt.
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