Basilikum
Basilikum gerebelt, europäische Gartenware (KRÄUTERZAUBER®)
englisch: Sweet Basil, Basil
französisch: Basilic commun
italienisch: Basilico
spanisch: Alabega, Albahaca
botanisch: Ocimum basilicum L
andere Namen: Königskraut, Basilkraut, Basil
Familie: Labiatae (Lippenblüter) Lamiaceae
Herkunftsländer: allgemein in den Tropen, Subtropen und gemäßigten Zonen verbreitet, Kultivierung erfolgt in Indien, Spanien, Südfrankreich, Italien, Ungarn, Marokko, Deutschland, Türkei.
Geschmack: Scharf pfeffrig, würzig, etwas süßlich, kühlend, wird als Pfefferersatz verwendet, versichtig dosieren!
Verwendung: für Rohkoststpeisen, Salate, Suppen, Saucen, Gemüse (Erbsen), Fischgerichte, Fleischspeisen, Quark, Essig, Butter, Liköre, zum Einlegen von Gurken, Pilze.
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