Gewürzmischungen für Gourmets

Edora Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen sind ausgewogen komponiert, beinhalten ausschließlich edle Zutaten und keine Füll- und Aromastoffe – und sind frei von Geschmacksverstärkern.
Von zahlreichen Chef- und Hobbyköchen getestet und für sehr gut befunden!

Auszug aus unserem Spezialitätensortiment

So unterschiedlich die einzelnen Mischungen auch sind, eines ist ihnen gleich: die Rezepturen sind sehr ausgewogen mit sehr vielen edlen Zutaten. Auf Füllstoffe und Aromen wird verzichtet. Falls Salz enthalten ist, dann handelt es sich entweder um unbehandeltes Steinsalz (Ursalz) oder um griechisches Meersalz.
Edora-Gewürzzubereitungen sind ohne Zusatz von Glutamat und ohne Zusatz von Hefeextrakt hergestellt.

Argentina Barbecue-Grill Gewürzzubereitung
eine zauberhafte Mischung mit leichtem Rauchgeschmack, ideal für Steaks, Grill-, Spieß- und Krustenbraten, Geschnetzeltes, gefüllte Fleischgriller, Hackbraten, Hacksteaks und pikante Saucen.

Brat-Fisch-Gewürzzubereitung
eine wunderbare Komposition zum Verfeinern aller Sorten von Fisch, ob gebraten, gebacken oder gegrillt. Auch zum Räuchern von z.B. Forellen bestens geeignet. Auch viele Münchener Steckelfisch-Bratereien schwören auf EDORA Brat-Fisch-Gewürzzubereitung.

Brat- und Grill Gewürzzubereitung
eine besonders fein auserlesene Mischung von wunderbaren Kräutern und Gewürzen mit leichtem Rauchgeschmack. Gibt Fleisch, Geflügel, Fisch und Saucen eine „rassige“ Note. Ideal in Ihrer Küche und beim Grillieren im Freien.

Braten und Saucen Gewürzzubereitung
edle Gewürze und feine Kräuter verleihen Fleischspeisen und Saucen einen pikanten Geschmack.

BRASIL Gewürzmischung
für Fleisch-, Spieß, Grill- und Bratengerichte. Sehr beliebt bei brasilianischen Köchen und Köchinnen! Rezept: Brasilianischer Rahmbraten

Bunter Pfeffer mit Rotem Pfeffer (Rosa Beeren)
exotische Mischung handverlesener Pfeffersorten mit rassiger Schärfe. Ideal für Ihre Pfeffermühle. Köstlich zu Wild- und Fischgerichten, Fleisch, Suppen, Saucen und allen Salaten.

Café de Paris französische Gewürzzubereitung
Diese frische Kräuter-Gewürz-Kombination eignet sich für Steaks, Kräuterbutter oder Schnecken.
Rezept Café de Paris-Butter: Zutaten: 125g Butter, 20-40g Sardellen feingehackt, 2-4 TL Café de Paris Gewürzzub., 1 EL Cognac, 1 EL Kapern kleingehackt, Prise Salz, Prise Cayennepfeffer. Alle Zutaten unter die weiche Butter mischen und diese dann im Kühlschrank erhärten lassen.
Weitere Interessante Zutaten für eine Kräuterbutter sind: Zitronensaft, Worchestershiresauce, Madeira in Kombination mit Sardellen und Café-de-Paris-Gewürzzubereitung.

Cajun Gewürzmischung
Scharfe Gewürzmischung für die berühmten amerikanischen Küchen: Cajun und Creole. Die Einwanderer aus Spanien, Frankreich und Afrika prägten diese Küchen der US-Südstaaten. Die kreolische Küche ist weniger scharf gewürzt als die Cajun-Küche, aber in Ihren Zutaten ansonsten sehr ähnlich. Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, verschiedene Chilisorten (Cayenne, Ancho, Piquin, Chipotle), Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch.

Cevapcici Gewürzzubereitung
Rezept: gemischtes Hackfleisch mit Cevapcici-Gewürz, gehackten Zwiebeln, etwas Mehl und evtl. Salz vermischen, glatt rühren und mit nassen Händen zu fingerlangen Röllchen (4-5cm lang) formen. Diese in Mehl wälzen und 1 Std. lang trocknen lassen. Dadurch zerfallen sie nicht in der Pfanne. Dann im Fett braun braten. Tipp: Cevapcicis eignen sich vorzüglich auch zum Grillen.

Chili-con-carne mexikanische Gewürzzubereitung
erstklassige Mischung mit einer milden Schärfe für das mexikanische Nationalgericht aus Rindfleisch, weißen Bohnen und Paprikaschoten (Rezept auf dem Etikett). Mit Cayennepfeffer (Chillies) nach dem Kochen nachschärfen (Cayennepfeffer soll man nicht mitkochen lassen, sonst bleibt nur die Schärft, das feine Aroma verschwindet jedoch).
Pikant ebenso für Gulasch bzw. Gulaschsuppe.

Champignon Gewürzzubereitung
Eine besonders fein auserlesene Mischung von wunderbaren Gewürzen und Garten-Kräutern, die gedünsteten Pilzen und Pilzsuppen einen pikanten Geschmack verleiht.

CHINA Gewürzmischung
ist ein sehr vielseitiges Gewürz mit besonders pikantem Würzeffekt für Steaks, Koteletts, Leber, Fisch, Geflügel und andere Grillgerichte. Ideal zum Bestreuen von Käse und Käsehäppchen. Ihre Gäste werden begeistert sein. (Rezepte China-Rührei)

Curry Gewürzzubereitung, original englisch – salzfrei
ist zweifelsohne eine der bekanntesten Gewürzmischungen. Dieser englische Typ ist sehr harmonisch im Geschmack – ein „Edel-Curry“. Im Gegensatz zu vielen Curries, die einen hohen Anteil an Kurkuma enthalten. Hieran erkennen sie die „günstigen“ Curries, die im Geschmack auch sehr unausgeglichen sind. Zum Würzen von exotischen Reisgerichten, Fleischspeisen, Saucen, Suppen, aber auch zu Geflügel, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten.
weitere Curry-Mischungen: Madras (mild), Orient (süßlich-würzig), Bananen-Curry, Ananas-Frucht-Curry, Curry Cilantro und Thai-Curry (rötlich, scharf)

Fisch-Gewürz „Allerlei“
aus feinen Kräutern und handverlesenen Gewürzen. Erhöht den Wohlgeschmack bei Kochfisch. Für Forellen, Karpfen und andere Kochfischgerichte.

Galat dagga tunesiches Fünfgewürz
wichtige lieblich-scharfe Gewürzmischung für die nordafrikanische Küche für Gemüse- und Lammgerichte.

Gänsebraten Gewürzzubereitung
… damit Ihr Gänse- und Entenbraten zum Festessen wird.

Geflügel Gewürzzubereitung
Gibt Ihrem Geflügelbraten – ob gebraten oder gegrillt – das gewisse Etwas.

Gewürzter Pfeffer bunt geschrotet
exotische Pfeffersorten und Gewürze verleihen dieser Mischung einen zauberhaften Würzeffekt für Steaks („Pfeffersteak“), Schweinebauch, Fisch, Geflügel und Salaten.

GOLDMIX Gourmet-Würzer
ist ein vielseitiges Feinwürzmittel mit einem besonders pikanten Geschmack. Für Steaks, Koteletts, Leber, Fisch, Geflügel, Schmor- und Rahmbraten. Ist auch für Saucen, Suppen, Eintopfgerichte, Gemüse, Salate, Tomaten, Kohlgerichte sehr zu empfehlen.
Ideal zum Nachwürzen bei Tisch. Pikant für die vegetarische und vegane Küche.

Harissa Gewürzzubereitung
scharfe nordamerikanische Gewürzzubereitung für Tagines (Eintopfgericht aus Gemüse oder Fleisch) und als Tischwürze.

Hähnchen Gewürzzubereitung
Eine pikante Würzmischung mit leichtem Rauchgeschmack für Hähnchen- bzw. Geflügelteile, die gegrillt, gebraten, fritiert oder in der Backröhre gegart werden.

Kartoffelsalat Gewürzzubereitung mit Bärlauch
… macht aus Ihrem Kartoffelsalat eine Delikatesse!

Käse & Quark Gewürze
zauberhaft abgestimmte Gewürze und Kräuter für alle Quarkspeisen, Käsesalate, als Streugewürz zur Dekoration von Käseplatten und Käsestangen.

Kotelett- und Schnitzel Gewürzzubereitung
pikantes Fleischgewürz für Kotelette, Schnitzel, Leber, Schweinebraten und alle Grillgerichte.

Knoblauch – Pfeffer Gewürzmischung
eine harmonische Komposition aus verschiedenen Pfeffersorten, Knoblauch und vielen Kräutern zum Abrunden von Fisch, Fleisch, Suppen, Saucen, Gemüse, Schalentieren, Eintopfgerichten, Salaten, Wildbret, Hasen-, Gänse- und Entenbraten.

Kräuterbutter Gewürzzubereitung
zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gehört ein kleines Stück Kräuterbutter, das eiskalt auf das heiße „Gegrillte“ gesetzt wird und lieblich zerschmilzt. Selbstgemacht mit diesen Kräutern setzen Sie Akzente!

Kräutersalz aus Meersalz
Diese Spezialität von EDORA bringt den vollen Eigengeschmack vieler Gerichte erst richtig zur Geltung. Wir verstehen uns als eine Gewürzfirma, die ab und an Salz als Geschmacksträger verwendet und nicht als ein „Salzveredler“, der nur geringe Mengen Gewürze hinzumischt. Viele Kräutersalze haben einen Kräuter- und Gewürzanteil von nur 15%. EDORA Kräutersalz hat dagegen einen sehr hohen Anteil hochwertiger Kräuter. Sie werden den Unterschied schmecken!

Obatzda Gewürzmischung (Obazda, Obatzter, fränkisch: „Gerupfter“, schweizerisch: „Gmanschter“)
für echten leckeren Obatzden (bayerische Käse-Variation für eine zünftige Brotzeit) nach oberbayerischer Art

Panch Phoron bengalische Fünfgewürz-Mischung
Die Gewürzkunst, speziell in Nort-Indien ist sehr berühmt und findet Ihren Ausdruck in dieser feinen Gewürzmischung aus gegensätzlichen, aber milden Gewürzen wie süßer Fenchel, Bockshornklee, Schwarzkümmel und schwarzer Senf. (Nicht zu verwechseln mit dem chinesischem Fünf-Gewürz).

Pariser Pfeffer Gewürzzubereitung
für pikante Pfeffer-Kräuter-Steaks, alle Fleischgerichte, ob gegrillt oder gebraten, Saucen, Käsehäppchen, Kräuterkäse in Öl, gebackenen Camembert.

Pizza italienische Gewürzzubereitung
diese Komposition lässt Ihre Pizza zu einer Gaumenfreude werden.

Provence – Kräuter alle Kräuter der Provence – auch Lavendel
besonders gut zum Würzen von kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, verschiedenen Braten und gegrilltem Geflügel, gedünstetem oder gebratenem Fisch.

Ras el Hanout marokkanische Gewürzmischung
Diese berühmte lieblich-scharf-herbe marokkanische Gewürzmischung, die übersetzt „Chef des Ladens“ heißt, wird in Marokko und Tunesien für Reis- und Wild-Gerichte, Couscous, Schaf-Fleisch-Eintöpfe und auch für Sußspeisen. Zutaten: Kubebenpfeffer, Langer Pfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Mönchspfeffer, Schwarzkümmel, Kardamom, Fenchel, Kurkuma, Muskatnuss, Galgant, Nelken, Zimt, Lorbeerblätter.

Salatkräuter Gewürzzubereitung
eine Kräutermischung, die allen Salaten einen rassigen Geschmack verleiht.

Scampi und Garnelen Gewürzzubereitung
zitronige Gourmetmischung mit Aroma-Chillies und einer leichten Prise Knoblauch

Spaghetti italienische Gewürzzubereitung
eine besonders feine, auserlesene Mischung für alle Spaghettigerichte, Ragouts, Minestra, geschmorte Tomaten, Tomatensuppe und -saucen, gefüllte Paprikaschoten.

Steak Gewürzzubereitung
rassige Komposition zum Würzen von Steaks, Koteletts, Leber, Fisch und anderen Grillgerichten. TIP: Rumpsteaks bleiben besonders saftig, wenn man sie vor dem Braten auf jeder Seite für zwei Sekunden in die heiße, ungefettete Pfanne gibt, Dann erst mit EDORA Steakgewürz würzen. Fett in der Pfanne heiß werden lassen und die Rumpsteaks braten lassen. Zum Grillen: Steaks in einer Beize aus halb Rotwein und Öl, Steakgewürz und Zwiebeln 12 Stunden einlegen.

TESSINER Kräuter Gewürzzubereitung schweizer Art
herrliche Mischung von wunderbaren Gewürzkräutern für kulinarische Gerichte. Minestrone, eine kräftige Suppe aus Saisongemüse, Tessiner Rösti, Gemüse, Salate, Eintopfgerichte, Kalbsschnitzel mit Schinken und Tomaten, Pastete aus Kalbfleisch, Forellen, Saucen, Kräuterkäse, raffinierte Gratins und pikante Souffles. Ideal auch zum Grillen.

Grill & Steak Gewürzzubereitung nach Virginia-Art
kulinarische Mischung für Kräutersteaks, Grill- und Rostbraten, Geschnetzeltes, köstliche Saucen. Ebenso auch für vegetarische Gerichte!

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