Guter Geschmack
braucht kein Salz!
Deshalb erhalten Sie von EDORA viele salzarme oder
salzfreie Gewürzspezialitäten.
Tipp 1: Erst nach dem Grillen salzen, denn Salz entzieht dem Fleisch den
Saft.
Zum Einlegen und Marinieren deshalb auch nur salzarme, bzw.
salzfreie Würzmischungen verwenden.
Tipp 2:
Grill-Marinaden selbst Herstellen: das spart Geld - und Sie haben die
Gewissheit, dass das Fleisch von ordentlicher Qualität ist:
Eingelegtes Fleisch lässt sich nur noch schwer auf Frische und Qualität
prüfen, deshalb werden Fertigmarinaden von Supermärkten gerne als
Kosmetik für weniger gute Fleischqualitäten eingesetzt.
Tipp 3:
Grillroste und Spieße leicht mit Öl bestreichen, dann haftet das Fleisch
nicht so sehr an.
Indische
Hähnchenspieße
mit TANDOORI Gewürzzubereitung
salzfrei
Zutaten:
- 1/4 L Jogurt
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen oder EDORA
Knoblauchpulver
- 3 EL EDORA Tandoori
Gewürzzubereitung salzfrei
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Mango
- 1 Aubergine
- 2 Zwiebeln
Zubereitung:
Den Jogurt mit dem Sesamöl
verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und fein zerdrücken. Zusammen mit
der Tandoori-Gewürzzubereiutng unter den Jogurt rühren. Das Fleisch
waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. In die
Jogurt-Marinade legen und darin ca. 30 min. durchziehen lassen.
Die Aubergine und die Mango in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und
vierteln.
Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und
abwechselnd mit den Aubergine- und Mangostückchen, den Ziwebeln, auf die
Spieße stecken. Die Hähnchenspieße auf dem Grill von jeder Seite ca.
2-4 Minuten grillen. Nach Geschmack nachträglich etwas salzen!
"Feuerland"
- Steaks
mit ARGENTINA Gewürzzubereitung
Zutaten:
- 4 Hüft- oder Rump-Steaks à 250g
- 2 EL ARGENTINA -
Gewürzzubereitung
- 1 TL brauner Zucker
- 4 EL Öl
Zubereitung:
Die Steaks waschen und gut trocken
tupfen. Anschließend mit EDORA Argentina-Gewürzzubereitung einreiben.
Dien Zucker über die Steaks streuen und mit Öl bestreichen.
Die Steaks auf dem Grill von jeder Seite ca. 3-5 min. grillen.
Schweinelende
"Viva Azteca"
mit CHURRASCO Gewürzzubereitung
Zutaten:
- ca. 600g Schweine-Lendenfleisch
- 2 EL EDORA CHURRASCO
Gewürzzubereitung
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Limonen- oder Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen feingehackt oder
EDORA Knoblauchpulver
Zubereitung:
Marinade: 2 EL CHURRASCO
Gewürzzubereitung, Öl und Limonensaft einrühren und glattt verrühren.
Knoblauch hinzugeben.
Das Fleisch mit einem Längsschnitt versehen, jedoch in einem Stück
lassen. Das Lendenfleisch nun quer in 5 gleich große Stücke schneiden
und auf 5 mm Dicke klopfen. Beide Seiten der Fleischstücke gleichmäßig
mit der Marinade bestreichen und in eine flache Schale legen.
Zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen. Das Fleisch 5-7
min. grillen, dabei einmal wenden.
Saprribs auf
texanische Art
mit RODEO Gewürzzubereitung salzfrei
Zutaten:
- 2kg Schälrippen / Leiterchen
- 200g Tomatenketchup
- 100g Honig
- 2 EL Öl
- 1/8 L Ananassaft
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
oder EDORA Knoblauchpulver
- 2 EL EDORA RODEO
Gewürzzubereitung
Zubereitung:
Die Rippchen waschen, trocken
tupfen und in Portionsstücke teilen.
Den Ketchup mit dem Honig, dem Öl, Ananassaft, Knoblauch und RODEO
Gewürzzubereitung verrühren.
Die Rippchen in der salzfreien Marinade mindestens 30 min., besser über
Nacht, durchziehen lassen. Das Rippchen aus der Marinade nehmen und
auf dem Grill ca. 15-20 min. unter häufigem wenden grillen. Nach
Geschmack anschließend salzen!
Wels-Filet mit
Feldsalat
Zutaten für das Welsfilet:
- Welsfilets (pro Person 250 g)
- Karotten, in Scheiben
geschnitten
- EDORA KRÄUTERBUTTER-Gewürzzubereitung
- EDORA BRAT-FISCH-Würzer
- EDORA PETERSILIE
mooskrause
- Lauchzwiebeln, geschnitten
- Butter
... und für den Feldsalat:
- Feldsalat, gut geputzt
- EDORA SALAT-KRÄUTER-ZAUBER
(Salatdressing)
- EDORA SALAT-KRÄUTER
"Kräuterzauber"-Gewürzzubereitung
Zubereitung:
Filets waschen, mit
Brat-Fisch-Würzer einreiben, einzeln in Alufolie mit Karotten,
Petersilie, Lauchzwiebeln und Butter einwickeln.
Auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 min. garen lassen.
Hierzu reichen Sie einen
schmackhaften Feldsalat, angemacht mit EDORA Salat-Kräutern und EDORA
Salat-Kräuter-Zauber, und servieren Knoblauchbrot oder Baguette!
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