Vor oder nach dem Kochen: Wann haben Gewürze und Kräuter ihren Auftritt?

Vergessene Gewürze: Galgant und Kubeben-Pfeffer Gewürze verfeinern – und heilen. Ihre Heilkraft wurde schon von Hildegard von Bingen oder Weiterlesen…

„Gewürze verfeinern nicht nur den Geschmack von Essen, einige von ihnen sind auch richtig gesund. Welche das sind und Weiterlesen…

01.11.2017: „Wer Kräuter zum Kochen verwendet, braucht weniger Salz und schont damit seine Gefäße. Dass dies auch mit scharfen Weiterlesen…

„Curry ist ein beliebtes Würzmittel, nicht nur in asiatischen Küchen. Das gelborangefarbene Pulver enthält vor allem Kurkuma – und Weiterlesen…

Kennen Sie schon EDORAs Pfeffervielfalt? Von Anadaliman-Pfeffer bis Whisky-Pfeffer. Hier ein lesenswerte Beitrag aus der Süddeutschen Zeitung: https://www.sueddeutsche.de/stil/pfeffer-scharfe-beeren-1.3213065

„Wer dachte, Kräuter und Gewürze seien im Küchenregal bestens aufgehoben und allenfalls zum Verfeinern von Speisen zu gebrauchen, täuscht Weiterlesen…